2020年12月15日，新華網(wǎng)官網(wǎng)正式播出《萬杰智能董事長王曉杰，十年匠心鑄一“面”》的專題訪談。

  欄目以智能主食機械如何推動主食產(chǎn)業(yè)化、健康化發(fā)展為切入點，與萬杰智能董事長王曉杰展開了多個維度的探討，其中主要的內(nèi)容如下：

  萬杰智能董事長王曉杰首先就智能主食機械為助推主食產(chǎn)業(yè)化、健康化發(fā)展做的工作與主持人進行了分享，一是通過智能主食設備，保障食品安全；二是通過智能主食設備，有效促進主糧轉(zhuǎn)換。

  隨著老百姓生活節(jié)奏的加快以及消費能力的提升，以往的主食家庭自制逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣�化供應即在外采購或食用，但由于消費場景的轉(zhuǎn)變，相應的主食安全的風險也隨之而來，因為環(huán)節(jié)增多且變得不透明，智能主食機械可以有效降低整體風險，例如萬杰智能鮮面機可以將制面過程搬到老百姓的眼皮底下，接受大眾監(jiān)督，整個過程全透明且無人為接觸；取消配送環(huán)節(jié)；改善售賣環(huán)節(jié)（現(xiàn)做現(xiàn)賣，不用存放鮮面條，也就從源頭上解決了添加防腐劑的必要性）。

  同時，在主糧轉(zhuǎn)換方面，一方面需要主食工藝的不斷精進，另一方面也需要設備的更新迭代進行配合，將主糧轉(zhuǎn)換為更多的主食，例如，智能主食機械，可以將以往較難制作成型的玉米和馬鈴薯，轉(zhuǎn)換成玉米面條、馬鈴薯面條、馬鈴薯饅頭等。

 其次，王曉杰也對推動主食設備智能化的發(fā)展過程中，遇到的機遇和挑戰(zhàn)進行了回顧和分享。

 機遇是一直存在的。隨著老百姓對食品健康和安全意識的提升，尤其此次疫情的疊加，增強了整個國民的健康意識，這也在一定程度上加速了智能主食機械的發(fā)展，受到了越來越多的人的關注和喜愛。

 同時，挑戰(zhàn)與機遇是并存的，主要表現(xiàn)在投入大力度研發(fā)費用后（每年數(shù)百萬元到千萬元）到真正在市場中轉(zhuǎn)化成實際成果需要一個漫長的過程，因為開創(chuàng)性的產(chǎn)品，需要經(jīng)過市場和用戶的不斷打磨，才可能越來越成熟；其次，新事物的出現(xiàn)，對于使用者來說需要一定的接受過程。而所有的這些過程，對于企業(yè)來說，是較大的挑戰(zhàn)，資金和信心的挑戰(zhàn)。

 最后，王曉杰和主持人對“如果在智能主食機械之上再進行升級”話題的探討。

 王曉杰認為，智能化的趨勢已是勢不可擋，但，智能化并不是終點，智能化并不是要摒棄傳統(tǒng)，反而，在智能化的基礎之上盡量做到傳統(tǒng)的味道才是真正的升級，說到底，無論設備如何升級，但老百姓認的是吃到嘴里的味道，中國幾千年傳承下來的味道，智能主食設備的再升級，必定是朝著“實現(xiàn)傳統(tǒng)美味”的方向而去。

 此次，萬杰智能董事長接受新華網(wǎng)訪談，既是國家主流媒體對萬杰智能階段性的成果給予的肯定，對萬杰智能來說，更是一種鞭策，一份責任，向前不斷奮進的動力。    

 正如王曉杰在視頻中提到的“匠心”，正如訪談主題中提到的 十年匠心鑄一“面”，萬杰智能從1996年創(chuàng)立起，經(jīng)歷了數(shù)十年的風風雨雨，與眾多參與者共同見證了整個時代尤其是主食領域的變遷，隨著環(huán)境的改變，萬杰也完成了從“萬杰”到“萬杰智能”的蛻變，而所有的轉(zhuǎn)變，都未曾離開一個“面”，一個億萬老百姓離不開的“面”，所有的轉(zhuǎn)變，都是為了讓這個“面”更安全，更美味，更健康。讓我們再次回顧一下萬杰智能的 十年匠心鑄一“面”之旅：

1996｜萬杰成立
1996年3月，河南萬杰正式成立
1999｜三間瓦房
1999年，以生產(chǎn)煤爐、元宵機和鑄造配件為主，公司只有三間瓦房三間棚外加一個臨時棚
2000｜和面機研發(fā)成功
2000年，“節(jié)能型”和面機研發(fā)成功，讓萬杰體驗到了創(chuàng)新的力量
2003｜系列產(chǎn)品上線
2003年，自動揉面機系列、自動饅頭機系列研發(fā)成功
2005｜新廠區(qū)建成
2005年，新廠區(qū)建成，全自動包子機、刀切饅頭機研發(fā)成功
2006-2010｜管理規(guī)范化
2006-2011，管理提升，創(chuàng)新加大，引導快速發(fā)展期
2010-2015｜智能設備轉(zhuǎn)型發(fā)展期
2010年-2014年，導入ERP管理系統(tǒng)，智能鮮面機立項研發(fā)，標志著萬杰從傳統(tǒng)機械產(chǎn)品轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化智能設備研發(fā)路程
2016-2020｜開花結(jié)果
2016-2020年，智能主食機械研發(fā)成熟期，智能車間投建，智能熟面機、智能主食廚房、智能餃子機、智能油條機等相繼誕生并在全國市場開花結(jié)果。

 截止目前，萬杰智能共獲得各項自主知識產(chǎn)權240余項，其中發(fā)明專利52項。智能鮮面機每月以數(shù)百臺的出貨量在全國火熱鋪設中；依托智能熟面機、智能餃子機、五谷雜糧粥機等全套智能設備打造的“五滿芳”智能主食餐廳在許昌東站、中芯國際、衡水高速服務區(qū)等地經(jīng)歷了一年的打磨，已經(jīng)具備了全國推廣的條件。

  回首數(shù)十年，再來展望未來，無論以后的境況如何變遷，萬杰智能創(chuàng)始之初“為億萬家庭主食安全服務”的初心不會改變，鑄“一面”的匠心不會改變！

智能面條機使用部分案例（商超行業(yè) 餐飲行業(yè) 其他行業(yè)）

五滿芳中科院、中芯國際使用場景